Parece un churro, pero es salado y se come con arroz: así es el «gemelo» del dulce popular en Perú que se desayuna en China desde el siglo XII

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El youtiao es un desayuno tradicional chino que, aunque tiene un aspecto dorado similar al churro. Este plato destaca por su textura crocante y esponjosa. | Ilustración LR/CDN/ChatGPTPorViernes 02 de Octubre del 2026 · 18:41hLa República en Google

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Así es el “gemelo” del churro peruano: ¿cómo se consume en China?

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Durante los desayunos tradicionales, esta pieza crocante acompaña frecuentemente al congee, un plato suave que genera un contraste único de texturas. Asimismo, resulta habitual

Las aplicaciones culinarias de ese alimento se extienden a lo largo de diversas regiones asiáticas. En la gastronomía cantonesa destaca el zhaliang, una especialidad de dim sum donde el bocadillo se envuelve en una lámina de arroz y se baña con salsa dulce de soya. La autora Judy Leung señala sobre esta receta: «Esta combinación reúne una cubierta suave y un centro crocante».

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¿Cuál es la verdadera historia de los churros y cómo se preparan?

La receta clásica combina harina de trigo, agua, sal y leudantes. La cocinera Zoe Yang añade polvo de hornear, bicarbonato y huevo para mejorar la textura de la masa. Tras amasar, reposar y dar forma a las tiras de masa, la mezcla entra en aceite caliente. El portal ‘The Woks of Life’ aconseja voltear cada pieza durante la fritura para

El

Europa ya contaba con alimentos fritos similares mucho antes del contacto con Asia. En El Comidista, de El País, la experta gastronómica Ana Vega menciona la existencia previa de recetas tradicionales como el cohombro. De aquel modo, calificar al youtiao como «gemelo» del producto español responde a una simple semejanza visual, sin confirmar una ascendencia culinaria real.

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