La revista Conservation Science and Practice, en su volumen 8, edición 5, de mayo del 2026, publicó un artículo llamado “
Pero, además, también el estudio ha realizado una recolección de muestras de pescado servidos en
Así, de las
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Restaurantes sirven perico y ayanque
Si bien
Según los resultados, se encontró que el ayanque y el perico fueron los pescado que más aparecieron usados como sustitutos para otras especies. Es decir, que en los restaurantes muestreados se anunciaba que se servían platillos con pescados como cojinova, cachema, fortuno y dorado, pero al final resultaban ser
“
Así, de los 22
Se debe apuntar que el estudio no indaga en por qué se da este mal etiquetado, y tampoco designa responsabilidades. No se afirma si es un etiquetado errado intencionalmente o por desconocimiento. Como ejemplo, el estudio apunta que en un
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La ‘pesca del día’
“Este estudio examinó los aspectos discursivos de PDD (Pesca del día) y su implementación en
Es decir, que el uso de ‘
El estudio también analizó 233 artículos publicados por periódicos y plataformas de noticias peruanas entre 2013 y 2022 que mencionaban explícitamente la ‘pesca del día’. “Descubrimos que los medios de comunicación utilizan habitualmente PDD sin sus connotaciones ambientales, sociales o económicas, convirtiéndola esencialmente en un eslogan publicitario con significados imprecisos, principalmente relacionados con características gustativas. Nuestros hallazgos indican que PDD presenta interpretaciones inconsistentes en sus usos discursivos y prácticos, lo que no justifica un
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